Gyros

Il gyros è un cibo tipico della Grecia, molto simile al kebab, a base di carne di maiale che viene cotta su lunghi spiedi e tagliata in fette sottili.
Se non siete mai stati in Grecia o ne avete nostalgia, vi suggerisco qui come farlo in casa. 
Il gyros viene servito su una piadina che si chiama pita, e condito con una salsa di yogurt, chiamato tzatziki, con pomodori patatine e cipolla. 
In Grecia è molto usato come fastfood. In trattorie o taverne si può trovare anche servito al piatto. 


Ingredienti per 4 personne:

• 1 kg di carne di maiale, io uso coppa di maiale 
• un pò d'olio d'oliva
• 4 spicchi d'aglio 
• 1 cuccihiano da tè di origano 
• 1 cuccihiano da tè di timo
• 1 cucchiaino da tè di paprika dolce 
• 1 cucchiaino da tè di paprika piccante
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare la carne a striscioline e poi mescolarla alle spezie indicate, aggiungere l'aglio schiacciato con lo schiaccia-aglio.

Mettere a riposare in frigo per un paio di ore.Poi andrebbe cotta allo spiedo, ma in mancanza d'altro, direi in padella con un po' di olio.
Bisogna rosolare a fuoco vivo. Quando la carne sarà cotta disponetela nel piatto con accanto la salsa tzatziki, la cipolla, i pomodori e le patatine fritte ed infine il pane pita.

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